Açorda à moda da Madeira

Tempo Preparação

20 minutos

Ingredientes

1 Pão de casa, duro

1/2 litro Água

2 Pimentas

1 raminho Segurelha

4 Ovos

4 dentes Alho Esmagados

1 dl Azeite

q.b. Sal

Doses: 4

Instruções de preparação

Comece por preparar uma panela com a água, azeite, as pimentas, a segurelha e o alho e tempere com sal. Deixe ferver.

Baixe o lume e adicione os ovos. Deixe cozinhar por mais 5 minutos. Entretanto corte o pão em pedaços e coloque-os dentro das tigelas ou pratos de servir. Verta o caldo nas tigelas e sirva de imediato.

Notas

Um caldo de segurelha e ovos para servir com pão duro. Delicioso e económico.